健康茶好き好き大好き!

擂茶とは大豆緑豆　ハト麦等数十種類のの雑穀をすりすりこぎで磨って緑茶とブレンドしたお茶であります。

　　生産地は有名な東方美人茶の里新竹県北埔地区である。

　ここは客家渡来人の街であり、擂茶は客家文化を代表するものであります。

　客家人が客をもてなす時や少し休息をするときに飲むお茶であります。

　　擂とは衝くと言う意味がありボクシングのリング等が該当しますが擂茶の語源は雑穀を敲いてすりつぶす場所のイメージがあるようです。

　生産地北埔の埔は草ぶきの家という意味であります。

昔大陸の山村で草ぶきの家に住んでいた客家の人達の台湾での集落という意味でしょう。

　一般に穀類、豆類、中藥類等二十餘種の高纖維質の的素材を添加しています。

例えば、穀類はそば、カラス麥、大麥、小麥、あわ、胚芽米、高粱、黒胡麻、白胡麻、西洋大麦　漢方薬関係では白蓮の実、山芋、銀杏、水蓮の実、サルノコシカケ茸を緑茶にブレンドしています、生産者によっては砂糖を少々添加しています。

参考事例：一般の擂茶では主な材料は茶葉、ピーナツ、ゴマなどで、材料を炒った後にすり鉢にいれ、細かく細かくすりつぶして糊状にしていきます。

最後に抹茶と熱湯を加え、炒ったお米を加えれば滋味溢れる擂茶を完成させます。

　飲んでみると甘く香ばしい香りが口いっぱいに広がります。

　元々は塩気のある飲み物だったそうですが、現代の食習慣に合わせて甘い味に改良されたそうです。

北埔のあるお茶屋さんの客家擂茶粉には20種類以上の雑穀、はと麦、大豆、緑豆などの食物繊維たっぷりの豆類も含まれています。

　腸の動きを活発にし、体の中からきれいになる栄養豊富な飲み物として人気があります。

販売業では：イーグル商会特別販売部。

（東京都立川市錦町）擂茶は客家の人たちが生み出した数十種類のつぶし雑穀と緑茶をブレンドしたもので処方箋は各家で秘伝です。

お客をもてなすときに各家ご自慢の擂茶が活躍します。

ちょうど日本のお茶受けの野沢菜漬けや朝鮮半島のキムチ漬け同様家ごとに作り方味付けが異なることは大変興味のあることです