お弁当 いいことあるぞ～

【ギフト対応についてはこちらへ】 商品詳細サイズ国産 日本製 天然 竹の皮約16.5x60cm（自然素材なので、サイズには誤差があります。

）3枚入り素材竹皮（岐阜県産） 備考通気性に富み中身がむれないのでおいしく召し上がることができます。

ハイキング・運動会のお弁当のお供に・・・。

片端をさいて結びひもにすると、本格的になります♪

[国産 日本製 天然 竹の皮（岐阜県産 大判3枚入り）] 竹皮とは 竹皮とは、竹の子の外側を鱗片（りんぺん）状に包んでいる皮です。

特徴としては、保存に優れ（腐りにくい）、乾燥しにくく（蒸れない）、変色しにくため、食品（おにぎり、お肉、お寿司）などの長時間保存には最適です。

また、竹皮の表面は石畳のような特殊な蝋質なので通気性、撥水性が高く、魚やちまき等の蒸し料理などの容器としてもご利用いただけます。

小豆などを煮る時なども、竹皮の一欠けらを入れておくと短時間で煮え、煮魚を料理する時、鍋の底に敷いてい煮ると煮崩れが少ないと言われています。

  竹皮が取れる竹にも、マダケ・モウソウチク・ハチクなど種類が多くあります。

マダケの皮は平滑で黒い斑紋があり、まったく毛がなく滑らかなものが、包装用に用いられる種類が最も多いと言われています。

竹皮ができるまで 1．竹皮拾い 竹皮の落ちる時期は梅雨時で、例年6月中旬から7月上旬の頃。

晴れた朝落ちるので、かびさせないためにも午前中に拾います。

2．丈選り 長さを9段階ぐらいに分別します。

3．水かけ 同じ長さのものばかりを束ね、水をかけて一晩おきます。

4．伸皮 湿った状態で型に沿って、手で1枚ずつ伸ばします。

5．乾燥 適当な大きさで縄で縛り、天日でよく乾かします。

Q＆A Q　竹皮の優れているところは？ A　竹の皮には殺菌力があり、食品の保水性も抜群です。

保存に優れ（腐りにくい）、乾燥しにくく（蒸れない）、変色しにくいため、食品（おにぎり、お肉、お寿司）などの長時間保存には最適です。

また、竹皮の表面は石畳のような特殊な蝋質なので通気性、撥水性が高く、魚やちまき等 の蒸し料理などの容器としてもご利用いただけます。

小豆などを煮る時なども、竹皮の一欠けらを入れておくと短時間で煮え、煮魚を料理する時、鍋の底に敷いてい煮ると煮崩れが少ないと言われています。

Q　竹皮として最も多く利用されている竹は？ A　竹はマダケが多く利用されています。

マダケはイネ科の竹で、高さは約20メートル。

茎は太く、節に環状の突起が2つあり、 節から枝が2本出て、5、6枚の葉が手のひら状につきます。

夏に出る竹の子を食用とし、やや苦味があり、皮は平滑で黒い斑紋があります。

茎を竹刀（しな い）・弓・尺八・物差しや建材に利用しています。

Q　竹皮を長期間保存しておいても、悪くならないのでしょうか？ A　保存状態にもよりますが、数年間ほとんど変わらなくご使用できます。

過度の乾燥・湿度には充分注意し保存してください。

Q　竹皮が固く曲げると割れそうな時は？ A　乾燥しすぎているので水に浸けてしまうと、後に水分が残ったらカビてしまうことも考えられます。

そこで竹皮全体に水をスプレーし、布巾などで包んでしばらくおくと、幾らか水分を含んで柔らかくなり取扱いやすくなると思います。

Q　竹皮を電子レンジで加熱したり、冷凍したりできますか？ A　もちろん電子レンジで加熱、冷蔵庫で冷凍、解凍もできます。